Pastel o cuajao de chucho
El cuajao de chucho, cazón o cualquier pescado salado forma parte de mi memoria gastronómica. Luego Rubén Santiago hizo una versión que denominó pastel, diferente pero sabrosa. Aquí te cuento cual es cual.
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La cocina femenina y algunas historias
A Serenela Rosas Flunger En mis reflexiones en vivo y directo con mi aliada y asesora Aura Brito, le contaba que para las mujeres, la Alta Cocina era físicamente dura. Pero hay quienes no se detienen y por eso la…
Delicias GQB Gourmet: Cuando la crisis no detiene
De Milagros, a quien conozco de hace algún tiempo, sabía que cocinaba apoteósico. Por eso no me sorprendió que su propuesta familiar se llamara Delicias GQB Gourmet y que representara nuestra cocina con gran altura. Lo que tal vez si…