Pastel o cuajao de chucho
El cuajao de chucho, cazón o cualquier pescado salado forma parte de mi memoria gastronómica. Luego Rubén Santiago hizo una versión que denominó pastel, diferente pero sabrosa. Aquí te cuento cual es cual.
Categoría Gastronomía
Mi fascinación y experiencia por el mundo de la cocina y la buena mesa
El arte de aprender en disfrute
¿Qué creen ustedes que hay detrás de esta expresión “aprender en disfrute”? Pues para mí y para muchísimos alumnos formados, está una gran personalidad. Una dulzura, una constancia, una pasión y también un nombre: Adriana Gibbs. ¿Cómo la conocí? Merodeando…
Inocuidad de los Alimentos
Según las efemérides, hoy 7 de junio se celebra el día mundial de la inocuidad de los alimentos. ¿Habías escuchado de ese término? ¿Sabes de qué se trata? Aquí puedes conocer de ello